Rørt torsk og nordisk gravad okseinderlår i sprøde kugler

Muslingesuppe smagt til med karry og safran, serveret med friterede blåmuslinger, friske urter, brød og smør

Vol au vent med svamperagout og luftigt skum

Helstegt oksemørbrad med variation af løg, syltede bøgehatte og saltbagt selleri, serveret med kartoffelroser og sauce bordelaise

Mazzarinbund med passionsfrugt creme, sprød marengs, syrlige passionsfrugt perler og sauce sabayonne smagt til med amaretto